Waterzooi Van Kip
This delectable Waterzooi recipe features tender chunks of chicken with a medley of vegetables in a rich, creamy broth infused with aromatic herbs. The dish is a comforting delight, perfect for a cozy meal with loved ones. The creamy sauce binds all the flavors together, creating a velvety texture that will have you coming back for more. Let's dive into this heartwarming culinary experience together!
— Constant Cookbook
Ingredients
- Kip in stukken
- Sjalotten (in de lengte gesneden)
- Wortels (groot gesneden)
- 1 ui
- Raapjes
- Prei
- Thym
- Laurier
- Kippe bouillon
- Aardappelen
- 4 eigelen
- 150 ml room
- 1 lepel maïzena
Instructions
- Stukken kip laten bruinen (nadien de kippeborst apart houden)- Peper en zout en wat water toevoegen.
- Sjalotten toevoegen, daarna de wortels en een ui. Afschuimen.
- Raapjes en prei toevoegen. Thym en laurier en kippebouillon toevoegen.
- 45 min. laten stomen/stoven.
- Laatste 10 min. de aardappelen en de kippeborst toevoegen.
- Binden van de saus: 4 eigelen+ 150 ml room loskloppen - met 1 eetlepel maizena mengen - in de waterzooi doen en de pot goed schudden om alles goed te vermengen. Verder laten sudderen tot VOOR kookpunt - niet laten doorkoken.
Yield
Serves 6
Comments
No comments found.