Varkenshaas Met Aardappelsal
This recipe combines tender pork tenderloin slices with a flavorful marinade, served alongside a delicious potato salad. The marinated pork is cooked to perfection and then placed on a bed of fresh lettuce, with the savory potato salad on the side. Drizzle some extra marinade over the meat for an added burst of flavor. Enjoy this hearty and satisfying dish that brings together the richness of the pork with the comforting flavors of the potato salad.
— Constant Cookbook
Ingredients
- 2 vleestomaten
- 4 varkenshaas van 180 gr
- 1 rode ui
- half bosje koriander
- 200 ml zoute sojasaus
- 200 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml rode wijnazijn
- 500 gr Roseval aardappelen
- 1 gesnipperd ui
- 2 augurken
- 5 el mayonaise
- siersla voor opmaak
- zout en peper
Instructions
- snij het vlees in dunne plakjes en maak de marinade.
- Laat het vlees 30 minuten marineren
- roerbak of grill het vlees gaar en zet het weg in een lauwe oven. Bewaar de marinade voor het opmaak van het bord
- de aardappelen in blokjes snijden en afkoken in water met zout.Daarna afspoelen met koud water.
- de augurken in blokjes snijden en bij de afgekoelde aardappelen doen.
- Maak de aardappelsalade af door rest ingredienten bij elkaar te doen.
- verdeel siersla over het bord en verdeel daar de aardappelsalade over.Verdeel het vlees rond het bord en schenk er nog een beetje marinade overheen
Yield
Serves 6
Comments
No comments found.