Stoofschotel Met Varkenslap
This recipe for a hearty pork stew is a delightful combination of tender pork, savory bacon, aromatic herbs, and flavorful white wine. The meat simmers slowly in a rich broth, creating a comforting dish that is perfect for a cozy evening meal. The addition of mushrooms adds a delicious earthy note to the stew, making it a satisfying and flavorful dish that is sure to be a hit with your family and friends.
— Constant Cookbook
Ingredients
- 500 gr varkenslappen
- 3 el olijfolie
- 100 gr spekblokjes
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 125 gr champignons
- 2,5 dl witte wijn
- 2,5 dl bouillon
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl tijm
- 1 laurierblaadje
- zout/peper
Instructions
- Verhit olie in de pan en bak de spekjes uit
- Haal spekjes uit de pan en bak in het vet de blokjes varkenslap. Haal het vlees uit de pan
- Verhit de olie en bak de uien en knoflook.
- Voeg de champignons toe en bak 3 minuten mee
- Voeg vlees, witte wijn, kruiden, kippenbouillon aan het uienmengsel toe
- Brang gerecht aan de kook en laat vlees 50 minuten sudderen
- Bind de saus als het nodig is met maizena
- Voeg de spekjes toe en breng op smaak met zout en peper
Yield
Serves 6
Comments
No comments found.