Paddenstoelenragout
This hearty Mushroom Stroganoff recipe is a comforting and flavorful dish that combines a variety of mushrooms with a creamy and rich sauce. The earthy flavors of the mushrooms are enhanced by the savory notes of the garlic and onions, creating a delicious and satisfying meal. Serve this Mushroom Stroganoff over a bed of pasta or rice for a cozy and delicious dinner option.
— Constant Cookbook
Ingredients
- 1 rode ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 50 gr boter
- 400 gr gemengde paddestoelen
- 40 gr bloem
- 250 ml paddestoelenbouillon (tablet)
- 2 el creme fraiche
- 2 el madeira
- 1 el peterselie
Instructions
- Fruit ui en knoflook in de helft van de boter.
- Bak de paddestoelen 5 minuten mee
- Haal mengsel uit de pan.
- Smelt in dezelfde pan de rest van de boter en voeg de bloem toe
- Laat de bloem al roerende 2 minten garen.
- Schenk langzaam de warme bouillon erbij, tot een gladde gebonden saus ontstaat
- Roer de creme fraiche , de paddestoelen, de madeira en zout en peper door de saus
- Bestrooien met peterselie
Yield
Serves 4
Comments
No comments found.