Moussaka
Get ready to delight your taste buds with this flavorful and comforting dish. Layers of tender aubergines and a rich, savory meat sauce come together with a creamy béchamel topping in this hearty and satisfying moussaka recipe. The melding of garlic, onions, and spices creates a fragrant aroma that fills the kitchen as it bakes to golden perfection. Served with a side of fresh green salad and crusty bread, this dish is sure to become a family favorite.
— Constant Cookbook
Ingredients
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 10 eetlepels olijfolie
- 500g rundergehakt
- 1 blikje tomatenblokjes (400g)
- 1 blikje tomatenpuree (70g)
- 1/2 zakje bechamelsaus (zakje 50g)
- 2 1/2 dl melk
- 2 aubergines
- 1 eiwit
- 75 g geraspte parmezaanse kaas
- zout
- 2 eieren
- 1/2 eetlepel boter om in te vetten
Instructions
- Oven voorverwarmen op 225 C. Uien en knoflook pellen en snipperen.
- In pan 3 eetlepels olie verhitten en gehakt al omscheppend rul meebakken.
- Tomatenblokjes laten uitlekken en met tomatenpuree toevoegen aan gehatk. Saus ca. 10 minuten zachtjes laten pruttelen.
- Intussen bechamelsaus met melk volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
- Aubergines wassen en in plakken van ca. 1 cm snijden. In grote koekenpan rest van olie in gedeelten verhitten en aubergineplakken in gedeelten bruin bakken.
- Eiwit stijf kloppen en bechamelsaus en 1/3 deel van kaas erdoor spatelen. Ovenschaal invetten. Aubergines in lagen in ovenschaal leggen en bestrooien met zout.
- Eieren breken en door tomatensaus roeren. Op smaak brengen met zout. Saus over aubergines schenken en gladstrijken. Bestrooien met rest van kaas. In midden van oven in ca. 20 minuten gaar en mooi goudbruin bakken.
- Serveren met gemengde groene sla en brood.
Yield
Serves 4
Comments
No comments found.