Briouats
Savor the delightful blend of seasoned ground meat, spices, and eggs encased in delicate, crispy brick pastry with these Briouats. Enjoy the fragrant aroma and savory flavors as you indulge in these delectable bites that perfectly balance sweet and salty notes. Deep-fried to golden perfection, these Moroccan treats are a delightful addition to any gathering or mealtime feast.
— Constant Cookbook
Ingredients
- Ingredienten voor 50 stuks:
- 500 g gehakt
- 50 blaadjes brickdeeg (1 per briouat) van ongeveer 20 cm op 15 cm
- 6 eieren
- 150 gr boter
- 3 koffielepels kaneel
- 1 koffielepel koriander
- 1 mespunt peper of Spaanse peper
- 2 koffielepels paprikakruiden
- Zout
- 1 ui
Instructions
- Meng het gehakt met de koriander, zout, de paprikakruiden, de Spaanse peper en de fijngesneden ui. Bak het gehakt in een pan met boter en roer onophoudelijk tot het kookvocht is verdampt.
- Voeg beetje bij beetje de geklopte eieren en de kaneel toe en blijf ondertussen gedurende 3 tot 4 minuten roeren.
- Plaats het mengsel in het midden van de brickdeegblaadjes en plooi of rol ze op. Frituur ze hoogstens enkele minuutjes en serveer.
- Om de zoet-zoute smaak van dit gerecht te accentueren, kan u de briouats bestrooien met fijne poedersuiker of gemalen kaneel.
Yield
Makes 50
Comments
No comments found.